LE RACHEL
Mathieu Gauthier

Le Rachel est un restaurant gastronomique qui se spécialise dans la mise en valeur des produits locaux, des vins d’importations privées biologiques, de la mixologie et des bières de microbrasseries. Ouvert depuis février 2019, le Rachel propose un menu tournant tout au long de l’année. La mission de Mathieu Gauthier, chef propriétaire, est de promouvoir la consommation locale, de mettre en valeur les produits d’ici, d’éduquer sa clientèle sur lesdits produits, les enjeux économiques sociologiques et environnementaux de la restauration ainsi que parfaire leur éducation en ce qui a trait à la sommellerie, la mixologie et les produits brassicoles de façon authentique, respectueuse et en toute convivialité. D’ailleurs, des cours de cuisine et de sommellerie seront offerts à partir de l’hiver 2020.

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